NÁVRAT DO REJSTŘÍKU BYLINEK

Poslední aktualizace 06.10.2022

ČEKANKA. Cichorium intybus, čekanka obecná Popis. Vytrvalá bylina, částečně srstnatá, s vřetenovitým mléčným kořenem a tuhými tenkými lodyhami. V prvním roce vyhání růžici listů. Přímá, větvená lodyha vyrůstá až y druhém roce. První přízemní listy jsou křídlatě řapíkaté a peřenoklané, lodyžní listy mají tvar kopinatý a jsou chobotnatě zubaté. Květy - úbory, v průměru 4 cm, jsou podepřeny dvouřadým zákrovem. Květy v úboru jsou jen jazykovité. Barva květů je jasně modrá, jen zřídka růžová nebo bílá. Plodem jsou štětinkami lemované nažky tvaru vejčitého. Pro potravinářský průmysl se pěstuje v různých kulturních odrůdách. Kvete od července do září. Výskyt. Čekanka je rozšířená v Evropě, v severní Africe a v Asii. U nás je hojná na lukách, u cest, na mezích od nížiny do podhůří. Užívaná část. Kořen (Radixcichorii,Radixintybi - výhradně z rostlin planě rostoucích, var. silvestris Bisch), nať (Herba cichorii) a květ (Plos cichorii). Sběr a úprava. Kořen se sbírá na podzim (září a říjen), rychle se omyje, rozřeže a ve stínu suší. Vhodnější je sušení při umělé teplotě, která nesmí překročit 50°. Droga má charakteristický pach a hořkou chuť. Při skladování bývá napadána hmyzem. Čekankový květ se sbírá za slunečného počasí v odpoledních hodinách. Sušením ztrácí světle modrou barvu. Účinné látky a působení. Obsahuje hořčinu intybin, inulin (až 20 %) a cholin. Povzbuzuje chuť k jídlu a podporuje trávení. Má vliv na výměnu látkovou a činnost žlučníku. Užití. Vnitřně (především kořen) jako amarum, jako mírné laxativum, cholagogum a stomachikum v nálevu (čajová lžička na 2 šálky denně) při onemocnění jaterním (žloutence, při žlučových kaméncích), při nechutenství, žaludečních obtížích a zácpě. Osvědčuje se zevně při kožních vyrážkách, vředech a nežitech. Poznámka. Z kořenů pěstované čekanky se vyrábí náhražka kávy. Při pražení přechází inulin s jinými cukry z části v karamel, který dává produktu sytě hnědou barvu. Kromě karamelu se tvoří oxymethylfurfurol, typická aromatická látka čekankové kávy. Kořenová hořčina se při pražení částečně rozruší. Nápoje z čekanky jsou povzbudivým prostředkem k trávení většího množství jednotvárné potravy, např. brambor, chleba apod. Z mladých listů čekanky je možno připravit výtečný salát; už ve starověku byl velmi oblíbený např. u Římanů. Mladé listové výhonky (čekankové puky) uvařené ve slané vodě a potřené máslem jsou velmi chutnou zeleninou.