NÁVRAT DO REJSTŘÍKU BYLINEK

Poslední aktualizace 06.10.2022

PASTINÁK. Pastinaca sattva, pastinák setý Popis. Dvouletá, až 100 cm vysoká rostlina řepné vůně s vfetenovitým, bělavým oddenkem. Přímá lodyha je hranatě rýhovaná, drsná až chlupatá, nahoře větvená. 3 - 4krát zpeřené listy jsou naspodu leskle zelené, u báze krátce pyrite. Okolíky tvoři 8 - 12 okolíčků o nestejně dlouhých stopkách. Malé zlatožluté květy nemají obaly ani obalíčky. Plody, dvounažky, na hřbetě světle trojžebré, okrouhle vejčité a ploché jsou až 8 mm dlouhé a 5 mm široké; mají po stranách dvě úzká žlutá křídla. Kvete v červenci a srpnu. Výskyt. Původem z Přední Asie. U nás roste hojně na lukách a u cest Pěstuje se běžně jako zelenina a také někdy zplaňuje. Užívaná část. Kořen (Radix pastinacae), ojediněle i plod (Fructus p.). Sběr a úprava. Po odkvětu rostliny se kořen vykope (červenec, srpen) a po rychlém a důkladném omytí se suší. Zralé plody se sklízejí na podzim, zpravidla v září. Obě rostlinné části se suší nejlépe ve stínu, k dosoušení se může užít umělá teplota nepřesahující 40°. Obě drogy mají kořenitý pach a poněkud ostrou chuť. Účinné látky a působení. Kořen obsahuje až 0,4 % silice, pektin, sacharózu, glykosid a bílkoviny. Z účinných látek je to pravděpodobně alkaloid pastinacin. Dále se zjistily furokumariny (imperatorin, bergapten, isopimpinellin a xanthotoxin). Plody mají až 0,25 % silice. Na jaře obsahuje kořen asi 9 mg% vitamínu C, později až 30 mg%. Pastinacin tlumí křeče hladkého svalstva. Droga působí diureticky, sedativně a jako prostředek povzbuzující chuť k jídlu. Užití. Vnitřně ve formě nálevu jako spazmolytikum, mírné diuretikum a roborans (2 - 3 čajové lžičky na šálek vody, až 3 šálky denně) při močových potížích a bolestech z kaménků a při nechutenství. Pastinák jako zelenina buď salátová nebo jinak upravená se používá pro vysoký obsah vitamínu C a bílkovin. Poznámka. Při častějším zacházení s čerstvou rostlinou se mohou u někoho působením furokumarinů dostavit dermatitidy. V Anglii je pastinák velmi oblíbený jako salátová zelenina, která nahrazuje petržel a celer.